いのっちです。
先日、試しに収穫した北京水大根
まだ、実が小さくて
切ると赤い色のはずなのですが
まだ、まだら模様でした🙄
成長するとこのくらい赤くなるはず・・・
とりあえず、
酢漬けにしてみることにしました。
酢の効果で
綺麗なピンク色に染まりました！
味もサッパリして美味しいです😁
しっかりとした味が好みの方は、
塩もみしてから酢と合えるかもしれませんが
私は、減塩しているので
できるだけ塩は使わずの調理を心掛けています☝
次回は、甘酢にしてみようかな・・・🤔
北京水大根を酢漬けにしてみました👍