いのっちです
7月3日に梅を収穫
今年は、梅干しに初チャレンジ！
去年に比べて、梅が不作で
粒が大きく、収量が少ない😓
今回は、梅醤油もチャレンジしようと思っていましたが
梅が足りず断念。
ここら辺では、
梅の収穫は半夏生のあとという言い伝えがあって
それまで収穫を待っていました。
これは、半夏生の梅づくりが良いという
昔からの考えのようです。
ですが
今年は、暖かくなるのが早かったので
収穫を早めたほうが梅の痛みが少なくて
もう少し収量が良かったのかなと思います。
昔とはだいぶ、気候が変動しているので
今時期にあった収穫を考えないとですね。
恒例の梅シロップは5日に仕込みました。
梅干しに梅シロップ、出来上がりが楽しみです！！