いのっちです。
今年の農閑期、お米に関する知識を深めようと
お米ソムリエの勉強をしました。
そして、このほど、無事に資格取得しました！！
今までは、お米の栄養価値であったり、
お米の種類、お米から作られているもの（米酢、お酒、味噌、etc）など
大まかに知りませんでした。
勉強することで玄米と白米の栄養価値の違いだったり、
それが発芽玄米になるとどうなるのか・・
そして、白米はダイエットには大敵だとおもっていましたが
実はそうではないということなどを知ることができました。
これからは、勉強したことを実践して、
より美味しいお米の食べ方などを研究して発信したいと思っています！