水と緑が美しい新潟県阿賀町 ”奥阿賀”にて米作りにチャレンジ！
いのっちです
２０２３年１２月３１日は年越しそばのそば打ちで
慌ただしく過ぎました。
去年からそば打ちを始めて約１年
目標にしていた地元のそば祭りでデビューができて
年末は、自分の打ったそばを販売することができるまでになりました👍
３５人前のそばを打って、腕はガクガク震えるし
肩は凝るしで大変でしたが
””美味しかった”という言葉を頂いて、
頑張って打った甲斐があるなと嬉しくなりました😁
新年明けました🎍
平穏の日々に感謝して
４月の独立に向けて粛々と準備を進めていきたいと思います。
今年はチャレンジの年になりそうです、
やるぞ～～～🤞
いのっちです。
先日、雪で冬眠中の畑に行ってみました。
今は、こんな感じです。
ここにニンジンがいるはず・・・・
掘ってみました
出てきました～
これぞ、雪下ニンジン🥕
今年は、日照りでお盆に撒いたニンジンは発芽せず
そのあとに撒いたのが何とか発芽したのですが
時期がずれてしまい、十分に育たないまま、雪が降りました。
サイズは、とっても小さいですが
ちゃんとニンジンの香りがします！
洗ってみました
綺麗なオレンジ！！
葉っぱともども、天ぷらにして頂きました✨
美味し～～～～😊
自然の恵みに感謝です！！
いのっちです
先日、「越後おんなしょぶっちゃけトーク」に参加してきました。
県内の女性農業従事者の生の声が聞けるということで
楽しみにしていました。
ぶっちゃけトークだけあって
共感できる日頃の悩みやこれって・・・という点がありました。
その中の1つに
女性に農業ができるのかという目で見られる、
バカにされるというお話がありました。
私もはじめは、無言のプレッシャーがありました。
それには、頑張る姿を見せて認めてもらわないと・・・と
頑張りすぎているところがあったかなと
残念ながら農業はまだまだ男性社会
ですが近年は農業従事者の4割を女性が占めていて
重要な担い手となってきているのです！
そして、女性が「経営・販売」、「６次化」の分野で経営に
関与すると経営利益の増加率が高い傾向も発表されています。
力の面では、男性のようには活躍できなくとも
女性ならではの活躍の仕方があるということが
数字で見て取れます。
登壇者のお話を聞いて
最近の私、
女子力、すっかり置いてきぼりにしてたな～と
気づきました。
登壇した方々は皆、髪の毛は長くてきれい、
爪も素敵で、農作業する時は、自分の気分があがる色の服で
作業をするんだとか
私も農業を始めた時は
「農業のイメージを変えたい！」
「女性でも農業ができる！」
そんな姿を示したいと思っていたのに・・・
初心にかえる機会を頂いたように思いました。
Be myself! ～自分らしさを忘れないで～
いのっちです
今日、阿賀町は雪がちらついています。
寒いです。
今年は異常気象の影響でとっくに収穫するはずの野菜たちが
成長しきれず、まだ畑に残っています。
ニンジン🥕
ニンジンは、お盆に撒いた種は、水不足で全滅、
そのあとに撒いたニンジン
これもなかなか芽が出ませんでした。
ニンジンは、このままにして
雪下ニンジンとして収穫しようと考えています。
ブロッコリー🥦
葉っぱは立派ですが蕾がつきません。
私たちが食べているのはブロッコリーの蕾なんですよね～
もしこのままの状態なら、葉っぱを藁で蕾を包むように結んでおくと
越冬して春にまた芽をだすんだとか・・・
それも1つチャレンジだな～と考えています。
大根🍃
とりあえず大根になっていますが
まだまだ十分な大きさになっていません。
すこし雪下になっても大丈夫だときいたので
このまま、ギリギリまで畑において収穫です。
最後は、大豆🌿
やっと葉っぱが落ちて収穫の時期になったところで
冬の天気に突入
しかも夏の干ばつでさやに実が入る時期に雨がなかったため
さやにほとんど豆が入っていません😭
どうしようか悩んでいます。
今年は自家栽培の大豆での味噌は仕込めないな～😱😱😱😱
畑3年目の今年は、
干ばつでこんにゃく芋、枝豆が全滅、
夏の暑さで秋野菜の準備が遅れたことで
雪が降る前の収穫が出来ないという状況になり
反省の多い年になりました。
失敗は成功のもと、
来年はきっとうまくいく！！
いのっちです
11月19日 阿賀町の旧上川地区で
そば祭りが開催されました。
私は、阿賀町にUターンして初めての参加
今年の1月からそば打ちを始めて、
この祭りでのそば打ち師デビューを目標にしてきました。
前日は、全体の3/4のそばを準備しました
私は、ひたすらそば粉の水まわし、
それをこね丸くんに投入
こね上がったのをそば打ち師に渡す
という役目
水まわし↓
こね丸くん↓
そして、祭り当日に観衆の前でそば打ちができるか
師匠たちから見極めが・・・
初めてのそば打ちはこんなでした↓
見極め
緊張しましたが
OKがでました！！
祭り当日、
ユニフォームを渡され、
気持ちが引き締まりました
いざ、出陣
会場は、たくさんの人がそばを食べるための列ができていて
実演コーナーの前も人だかり
どうしよう・・・・
そば玉をこね始めたら
my world!
そば打ちに必死で
人に見られていることさえも忘れ、
無事に切り終えた時に
そうだ、実演だったんだと思いだしたほど（画像なし💦）
こんな感じでやりました
最終的に600人の来場者があったそうです！！
2日間でいったい何キロのそば粉の
水回しをしただろうか・・・
腰も肩もガチガチです
そば打ち師として
これからさらに高みを目指して頑張ります！！