カテゴリー: 田舎暮らし

いのっちです。

昨日、雪下ニンジンの収穫をしました。

天気は曇り、時折小雪が舞う天気☃

ここにニンジン🥕がいます！！

まずは、雪を払うところから

これがまた雪が凍って重い😱

そしてようやくニンジンの葉が見えてきました。

ここからニンジンを掘っていくのですが・・・

ここは、元田んぼだったということもあり

泥が粘土のようなんです。

葉っぱを引いて抜けることはなく

土を手でかき分けて収穫

さて、これは何？？

採れたてニンジン🥕　土から出たてホヤホヤ✨

1つ収穫するたびに手袋には泥がつき

気づけば、手は泥だらけ😱

足は泥がついて、重たい😱

泥だらけになって収穫したニンジン

そして

雪で泥を取るとニンジン🥕の姿に

雪の下になったニンジンは甘みが増して美味しいですよ！！

いのっちです。

20日は、二十四節気では大寒、一年で一番寒い日🌬

その日の朝は、こんなでした～

大寒を越えると

立春までに三寒四温（寒さが3か続くとその後4日温暖となる）を繰り返して

冬の寒さは終わりへむかうのだそうです。

もう少しの辛抱だ・・・・💪

いっぽう、七十二候では、1/20～24までを

款冬華＝ふきのはなさく

款冬（かんとう）は蕗（ふき）のことですので、蕗の薹（とう）が出始める頃

ふきのとうは、春一番の使者！！

春の足音がとお～くに聞こえてきそうな・・・

ふきのとうといえば、独特のほろ苦さがありますが

これは肝機機能を活性化し、体内の老廃物を排出するのだとか🤔

冬眠を終えた熊が一番最初に食べるのがふきのとうなんです。

本能ってすごいなと感心します。

うちの庭にある桜🌸の木、蕾はまだ小さいですが

寒さの中でも確実に成長しています。

春よ、来い来い

は～やく来い🌸🌸🌸