水と緑が美しい新潟県阿賀町 ”奥阿賀”にて米作りにチャレンジ！
いのっちです。
先日、試しに収穫した北京水大根
まだ、実が小さくて
切ると赤い色のはずなのですが
まだ、まだら模様でした🙄
成長するとこのくらい赤くなるはず・・・
とりあえず、
酢漬けにしてみることにしました。
酢の効果で
綺麗なピンク色に染まりました！
味もサッパリして美味しいです😁
しっかりとした味が好みの方は、
塩もみしてから酢と合えるかもしれませんが
私は、減塩しているので
できるだけ塩は使わずの調理を心掛けています☝
次回は、甘酢にしてみようかな・・・🤔
いのっちです。
阿賀町の紅葉もだんだんと色づいてきました🍁
ここはいつもの散歩道からの風景
川の流れも穏やかなので
水面に映る紅葉もまた一段と映えます🤗
水も澄んでいて
きれいですよね～～😊
夕方近くのここは、ゆったりと時間の流れを感じことのできる
私と愛犬くるみのお気に入りの散歩スポットの一つです❗
いのっちです
今日は、協力隊の仲間と干し柿作りにチャレンジしました。
まずは、柿もぎから
もぐ＝とる、収穫する
たくさん収穫しました
次は柿の皮むき
午後から地元の高校生も課外授業で参加😊
湯煎をして、ひもで括ります✨
そして、軒下に干します✨
完成！！
今日は何個の柿の皮をむいたかな・・・・
手は、柿渋で紫色に染まっています😱😱
キレイに乾燥するまでどれくらいかかるか、
カビが生えないように見守らないとです💪
できた干し柿は、11月にある町のイベントで売り出す予定です👍
いのっちです。
今日は、部落のお祭り
昔は、神輿がでたり、子供たちは山車を引いて地域を練り歩きました。
今は、高齢化と少子化でどちらもなくなり、
神事のみ。
さらにコロナ禍ということもあり、
祝いの宴会もなし。
寂しい限りです・・・・
父の代理で神事に参加しました
地元の重鎮が座っているところで
1人、拝礼するのはなかなかの緊張
そして、神事のあと、お札を頂いて
代理業務終了😓
まあ、お祭りということで
今日はお赤飯でお祝い。
風は、肌寒く
すっかり秋です・・・・・
いのっちです🐗
今朝は、雨の中、タロ（1枚目）の草刈りをしました。
もう少し、稲刈りギリギリでいいかな～なんて思ってたら
周りの田んぼが草刈りをしてきれ～いになってしまい
うちの田んぼだけがボウボウ状態😱
とりあえず、道路から見えるところを中心に刈りました。
そのあと、おっそわけする枝前を収穫。
元協力隊で今は、立派に独立して田んぼを作っているOBに
届けました。
そしたら・・・・・
お返しが～～～～
シャインマスカット🍇 いぇ～い🎉
実は朝、スーパーのチラシをみて
食べたいね～と母と話していたところだったんですね。
念じたら叶う☝
枝豆とシャインマスカットのブツブツ交換
何だか得した気分😉