水と緑が美しい新潟県阿賀町 ”奥阿賀”にて米作りにチャレンジ！
いのっちです
今年は雪が少なかったので
雪解けも早く
いつもより2週間くらい早く作業が始まっているように思います
昨日、今日で畑の耕うん作業をしました
一年ぶりの耕うん機、
始動の仕方は覚えてたけど
すんなりエンジンがかかってくれない・・・・
まずは、それで大汗をかきました
ようやく、畑に到着
さあ、始めるよ～～
耕うん終了！
トラクターならもっと楽にキレイに耕うんできるんだろうけど・・・・
今日は、この1枚で作業終了
次の朝、腕が筋肉痛で
あがらない・・・
冬の間に体がなまってしまったのでしょうね
今年も始まったな～と
気持ちが引き締まりました
2日目は
残り3枚を耕うん
1日目より、上手く耕うんできた気がします
来週は、今度は畝立てをします
田んぼも播種が始まりました
忙しくなるぞ～～～～
いのっちです
越冬したニンニクたち
気温の上昇と太陽の恵みで
どんどん元気になってきました
これから実を大きくするために
栄養が必要
今日、追肥しました
マルチの下、
もぐらだか、ねずみだかが掘ったあとがあって
ニンニク、、食べられてないかな・・・・
いのっちです
雪解けが進んでいます
4ヵ月ぶりに畑へ行ってみました
ニンニクたちは、2メートル近い雪の下から生還しました
今はへなちょこですが
これから見違えるほど元気に復活していきます
毎度、毎度、
植物の生命力に驚かされます😲
いのっちです
雪どけが進んでいます
つい10日前の田んぼはこんなでした↓
それが今日はこう↓
すっかりなくなりました！
澄み切った空、
田んぼの懐かしい匂い
あ～今年も始まるな～～～～と
気合が入ります💪
それにしても今日は、空気が澄んでいる😁
気持ちが良い日です🌤
遠くに見える雪の山が御神楽岳
標高1386ｍの山、
雪どけはこれからかな
いのっちです
りんの輪、今年最後の調理講習会
今回は、阿賀町のお正月に欠かせないという”はりはり漬け”の作り方を学びました。
講師は、前回のこんにゃく作り同様、地元のおばあちゃん。
まずは、干した大根を熱湯で戻します
戻している間に
はりはり漬けの素？を作ります。
大きな鍋を囲んで、それぞれの調味料を計量
調味料＝酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ざらめ、だし（商品名：いの一番）
計量した調味料を豪快に鍋へ！
今回ははりはり漬け3キロを作るので量も多い！！
これをひと煮立ちさせて、お酒のアルコールを飛ばして
そのあとは、冷まします
次にするめ、数の子、ニンジンをカット
戻していた大根を水で洗って、軽くしぼります
ボールに大根、ニンジン、するめ、数の子を投入
調味料も投入
よ～く、かまがして（かき混ぜて）、出来上がり！！
あとは、毎日、漬物をもんで1週間したら食べられます。
保存は、1～2か月、お正月にちょうどいいわ😋
来年は、りんの輪で畑をしようかとの話が出ています🤗
いいんじゃな～い👍