水と緑が美しい新潟県阿賀町 ”奥阿賀”にて米作りにチャレンジ！
いのっちです
昨日、酒粕を頂いたので
初めての甘酒づくりにチャレンジ！！
酒粕甘酒の効能＝＞冷え性改善や筋肉や骨の健康維持、
整腸作用と腸内フローラの改善が期待
さあ、作るぞ～～💪
ところが
作り方を聞いてきた通りに進めていたはずが・・・・・・
失敗① 沸騰したお湯に酒粕を入れるときに
細かく砕いて入れると言われたの
でっかな塊のまま、どぼーん😱
==>塊をかき混ぜてながら砕くのに、鍋甘酒がこぼれた・・・
失敗② 酒粕と水の量が合っていなかったのか
甘酒がドロドロ、飲みづらい・・・・😨
失敗③ 甘さを引き立てる塩を入れ忘れた😱
==>水、砂糖を足して、塩をひとつまみ追加
出来たのがこれ！
終わり良ければ総て良しということで
美味しく頂いていま～～～す😊
ちなみに器は、会津漆塗りのカップで
桜の模様が素敵です！
明日から寒波で寒くなりそうですが
甘酒のおかげで、ぽかぽかに過ごせそうです👍
でも飲み過ぎに注意ですね、酔っぱらうから😉
いのっちです
今日は1年で1番寒い日と言われる””大寒””
昼間は穏やかでしたが夕方からは、雨風ともに強まり
午後7時時点では、暴風になって荒れています
明日以降、強烈寒波がくるようで
大雪、低温に気をつけないとですね
でも大寒を過ぎると
三寒四温（寒い日が3日続くとその後4日は温かい日になる）で
立春に向かっていきます
春がほんとにほんとに待ち遠しい😉
まずは、今期最強寒波が
無事に過ぎてくれることを祈ります🤗
＊よくよく見たら
去年も同じような内容のブログを書いていました～～💦
いのっちです。
今年のチャレンジ第一段✨
そば打ち名人になる！
今日、初練習がありました。
まずは、先生のそば打ちを見学
みるみるうちに生地がまとまり、あっという間にそば玉に😲
そしてまた、みるみるうちに生地が伸びて、まん丸だったものが、四角い生地に！
すごーい😆⤴️
そして、いざ実演❗
今回、そば打ちは、３回目、以前やったときの感覚を思い出して、生地は何とかまとまりました❗
生地を伸ばすのは難しい！
丸い形もだんだん歪んできて、いびつに😱
それでも何とか厚さ1.5ミリまで伸ばしました
そして、カット✂️
切ってるうちにだんだん斜めに、おかしいなぁー
太さはまばら、まあ、３回目にしては、上手くできたのでは？
ちなみに先生のはこれ↓
何とか秋のそば祭りまでに、
そば打ち名人として、そばを打てるように頑張ります‼️
いのっちです
新年、明けました。
2023年のスタートです！
去年のお正月に来年はおせち料理にチャレンジすると
ブログに書いていました==>おせち
そこでは、まずは煮豆にチャレンジと言っていたのですが
年末の買い物で地元のスーパーで黒豆がない！ ない！ な～～い！
煮豆はあきらめました😥
その代わりに、煮しめにチャレンジすることにしました。
出汁をとり、調味料を加えて味を調えて煮汁完成、
下茹でしておいた里芋、こんにゃくを
それぞれ煮汁で煮て、冷まして味をしみこませて
出来上がり～～
なぜ、里芋とこんにゃくだけか・・・・
失敗が怖かったから、と、ニンジンが苦手だから・・・・
出来上がったのがこれ！
煮しめは、シンプルですがとても上品な味に仕上がりました。
右は、先日、農村女子会のりんの輪で作った””はりはり漬け””
=>農村女子会 りんの輪 はりはり漬け編
このはりはり漬け、大成功！
とっても美味しい！！
お酒🍶に合う～～～～😁
来年はもっと大量にはりはり漬けを作ろうと思っています！
そして、上手くできた煮しめもしいたけ、たけのこ、少々のニンジン（色付け程度）を加えてもっと豪華に
加えて、事前に黒豆をゲットして
煮豆にチャレンジする！！
いのっちです
2022年、残すところ2時間
あ～～、今年は失敗の1年でした🙄
・お米の無農薬栽培===>草取りが追い付かず、失敗😱 減農薬栽培となりました
・大豆===>移植の際に苗と苗の間が近すぎ、上に上に伸びて倒れ、収穫量が極少
・オクラ===>日陰で芽はでたけど、その後、枯れる
・ニンニク===>収穫が早すぎ、粒小さい
などなど、他にもいろいろ失敗しました💦
でも今年は、これで良かったと思っています。
この1年はとにかく失敗してもいいから
いろいろ試してみる！と決めていましたし、
失敗から得たものもあったわけです！
協力隊の活動もあと1年、
来年は、失敗が許される！？
最後の1年。
今年の失敗から学んだことを活かして
農家としての独立に向けて頑張ります💪
そして、今年発足した農村女子会”りんの輪”の活動、
こんにゃく作り、ハリハリ漬け、雪下ニンジン掘り、くるみ拾いなど
楽しかったです。
来年はメンバーで畑作り、笹団子つくりなど企画しています。
こちらももっと盛り上げていきたいと考えています。
さて、来年は何にチャレンジするかな～～～！
う＝うんとたくさんのラッキーに恵まれ
（うんは運ともとれます）
さ＝さらに高みを目指して
ぎ＝ギア入れていこう😁👍