梅収穫!

梅干し

いのっちです

7月3日に梅を収穫

今年は、梅干しに初チャレンジ!

梅

去年に比べて、梅が不作で

粒が大きく、収量が少ない😓

今回は、梅醤油もチャレンジしようと思っていましたが

梅が足りず断念。

 

ここら辺では、

梅の収穫は半夏生のあとという言い伝えがあって

それまで収穫を待っていました。

これは、半夏生の梅づくりが良いという

昔からの考えのようです。

ですが

今年は、暖かくなるのが早かったので

収穫を早めたほうが梅の痛みが少なくて

もう少し収量が良かったのかなと思います。

 

昔とはだいぶ、気候が変動しているので

今時期にあった収穫を考えないとですね。

 

恒例の梅シロップは5日に仕込みました。

梅干しに梅シロップ、出来上がりが楽しみです!!