いのっちです
先日、アグリフォーラムに参加してきました。
下越地区の女性農業者が集まって、
事例報告や情報交換などをするイベントで
年１回開催されています。
今年の目玉は、
お米の食味試験！
コンテストなどでも行われる食味試験を
体験できるとあって楽しみにしていました。
こんな感じで５種類のお米を検査します。
そして、用紙が渡されて
まずは、香りを・・・・
若干の香りの違いはわかった気がする
次に見た目・・・
どれも同じに見える
味、粘り、硬さ・・・
目をつむって食べる
ん～～、よくわからない
そして、総合評価！
青が食味として一番美味しかったかな～
白：こしひかり（新潟県）
赤：銀河のしずく（岩手県）
黄：新之助＝浸水を3h多めにしたもの（新潟県）
青：つや姫（山形県）
緑：新之助
プロは、きちんと見分けられるのだろうけど
素人には、難しい・・・
ただ言えるのは、いつも食べているこしひかりが
一番、舌が慣れているというか
合っている気がしました