カテゴリー: いのっちのつぶやき

いのっちです

今、旬の野菜いえば・・・

水菜🥬　これですね！

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シャキシャキしたみずみずしい歯ごたえが食欲をそそりますよね

京都で古くから作られていることから「京菜」とも呼ばれています

寒さが増すほど風味が増すらしく、

京都では、水菜がならび始めると冬本番と言われるらしいです

私は、この水菜が好きで一人暮らしの時は

鍋に、サラダに、炒め物にといろいろな料理に使っていました

ですが、今は、家族に歯の悪いものがおりまして

水菜は久しく食べていません・・・・

一昨年、水菜を栽培して、出荷しようとしたら

話がどうも合わない・・・

よくよく聞くと

水菜という山菜があるそうで

私のいる地域では、水菜というと

山菜ののことなんだそう

ミズナです↓

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知らなかった～

このミズナ、和名はウワバミソウ

山菜名「ミズ」は方言で、水辺や湿地帯で自生していることに由来するんだそうです

味にクセがなく、どんな調理にも合うのは水菜と一緒！

山に囲まれたこの地域は

山菜の宝庫！

私は、タラの芽が好き、

都内では、少量で高価なものだったけど

今は春になると山好きの隣人からおっそわけがあって

天ぷらでお腹いっぱい食べれます

贅沢です！

食べることでは、

田舎暮らし、サイコー！！

いのっちです

2022年、残すところ2時間

あ～～、今年は失敗の1年でした🙄

・お米の無農薬栽培===>草取りが追い付かず、失敗😱　減農薬栽培となりました

・大豆===>移植の際に苗と苗の間が近すぎ、上に上に伸びて倒れ、収穫量が極少

・オクラ===>日陰で芽はでたけど、その後、枯れる

・ニンニク===>収穫が早すぎ、粒小さい

などなど、他にもいろいろ失敗しました💦

でも今年は、これで良かったと思っています。

この1年はとにかく失敗してもいいから

いろいろ試してみる！と決めていましたし、

失敗から得たものもあったわけです！

協力隊の活動もあと1年、

来年は、失敗が許される！？

最後の1年。

今年の失敗から学んだことを活かして

農家としての独立に向けて頑張ります💪

そして、今年発足した農村女子会”りんの輪”の活動、

こんにゃく作り、ハリハリ漬け、雪下ニンジン掘り、くるみ拾いなど

楽しかったです。

来年はメンバーで畑作り、笹団子つくりなど企画しています。

こちらももっと盛り上げていきたいと考えています。

さて、来年は何にチャレンジするかな～～～！

う＝うんとたくさんのラッキーに恵まれ　

　（うんは運ともとれます）

さ＝さらに高みを目指して

ぎ＝ギア入れていこう😁👍

いのっちです

昨日から断続的に雪が降り積もっています。

ですが、気温がそこまで低くないので

湿った雪で、除雪するには重たくて大変です。

昨日です。

そして今日、

15㎝くらい積もりました。

久しぶりの雪道の運転、

わだちができていて、ハンドルの通りに車は進みません。

こんな時は、スピードを落として

急ハンドルをしない、

と、言い聞かせて運転しました。

雪道でのABSの作動は恐怖です。

たいして、スピードを出していないのに、ブレーキが効かなくなる、

前には、車、

踏み込めば、踏み込むほど、ブレーキが効かない

とっても焦ります。

今日は、交通事故も多発していました。

これから春先まで、運転には十分に気をつけないとです。